LAS COYOTAS ME SALVARON

Playas de Rosarito B.C.- La señora Diana Castro se ha dedicado a realizar banquetes para bodas, xv años, graduaciones etc, sin embargo, debido a la pandemia actual y a que se ha prohibido la realización de eventos en los últimos cuatro meses se le ha cancelado 12 reservaciones que tenía programadas, lo cual le afecto debido a que ya había invertido una parte de las ganancias y tuvo que regresar lo que sus clientes le habían pagado.

¨Con la situación de la pandemia, tengo desde el 21 de marzo que me cancelaron los eventos, primero dijeron que 40 días y ya vamos más de 80 días, a la fecha tengo más de 12 banquetes cancelados, tuve que regresar anticipos, ejemplo una boda ya tenía pagado el 50%, yo ya había echado mano de alguno de los anticipos y resulta que la pospusieron, después la cancelaron¨

Debido a que dicho trabajo era su único sustento económico para mantener a su familia tuvo que optar por otras medidas, pensar que es lo que las personas podrían comprarle, sean fáciles de hacer y no tenga la necesidad de rentar un espacio, fue donde recordó sus tradiciones de Sonora en donde son las tradicionales Coyotas, las cuales son un postre a base de harina en forma de tortilla rellena, lo llamaron “Coyota”, que significa hija de india y español.

¨Quebrándome la cabeza porque los recibos no dejan de llegar, aún tengo una hija menor de edad que depende de mí, dije, ¿que se hacer y es esencial para la gente? –Comer!, ¿Qué puedo hacer? –Algo que la gente pueda pagarme 20 pesos, como la gente me conoce, muchos me compran por ayudarme, estoy haciendo ¨coyotas¨ de piloncillo, cajeta, jamoncillo, zarzamora, nutella, hago unos paquetitos de dos piezas y los vendo¨

La señora Diana espera que esta situación se restablezca a la normalidad para poder continuar brindando su servicio de banquetes, sin embargo, continuara con la venta de sus coyotas ya que están teniendo muy buena aceptación.